La revisión de 18 yogures reveló productos con pocas bacterias lácticas, grasa vegetal y denominaciones que no corresponden a ...

De manera general, la mayoría de los productos analizados sí cumplen con los criterios básicos para denominarse yogur. Profeco confirmó que: Todos cumplen con el nivel de acidez permitido (entre 0.7% ...

CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) acoge los días, 25, 26 y 27 de junio la octava edición de las jornadas anuales de la Red Española de Bacterias Lácticas (Red BAL). La Red ...

Entre los resultados que se encontró se determinó que el yogur que no cumple con el contenido de las bacterias lácticas es el de la marca Flor de Alfalfa, el cual se menciona que contiene fresa. Este ...

El Grupo de Investigación de la Universidad de León (ULE) ‘Bacterias Lácticas y Aplicación Tecnológica’ (BALAT) ha desarrollado los últimos 5 años un proyecto de investigación centrado en conseguir ...

La Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco, dio a conocer los resultados de su más reciente Estudio de Calidad de yogur, ...

Otro caso es Vaca Blanca (yogurt con fruta de fresa), Profeco determinó que este producto contiene grasa vegetal, cuando la Norma Oficial Mexicana establece que la grasa del yogurt debe ser ...

Protege a las bacterias frente a la respuesta inmunitaria del hospedador, la desecación y los compuestos antimicrobianos (como antibióticos o desinfectantes). Incrementa la disponibilidad de ...