Sono i funghi porcini il prodotto della settimana al mercato ortofrutticolo bergamasco. Quest’anno il raccolto non è mai mancato, gli arrivi sono stati continui e ora ci troviamo nel clou della ...

Funghi. E non sai cosa mangi. Nel senso che sono mille i sapori, le suggestioni e anche i misteri e le leggende che celano questi piccoli grandi tesori del gusto. Che sanno d'autunno e di inizi ...

Qual è il periodo dei funghi porcini? Piuttosto difficile rispondere a questa domanda. Dipende dalla zona dato che la crescita dei funghi porcini è dettata dalle temperature e dal tasso di umidità, ...

Venezia, 11 settembre 2022 - Scatta la corsa a porcini, finferli, trombette, chiodini nei boschi italiani. Dopo la siccità, i danni del maltempo e il ritorno del caldo la stagione promette una ...

Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

In estate sono famose per le spiagge e i borghi storici ma in autunno le Marche diventano una delle regioni più generose per la raccolta funghi. Dalle faggete dei Sibillini fino ai boschi del Conero, ...

Firenze, 19 settembre 2023 – Caccia ai funghi porcini. Le prime zone in cui hanno fatto capolino si trovano nell’alta Toscana, Lunigiana, Garfagnana e Valle del Serchio, ma anche all’Abetone, dove si ...

La zuppa di porcini e patate, corroborante e confortevole, evoca subito le atmosfere autunnali. Per prepararla abbiamo scelto i funghi porcini, ma non sono l'unica variante adatta a questa ricetta: ...

Quale ingrediente must del periodo autunnale se non i funghi, specie se i gustosi e raffinati della varietà Porcino. Ecco come abbinarli a sottili fettine di pollo per un secondo di carne completo.