Brisée ou feuilletée, le choix de la pâte change tout dans une quiche. Texture, tenue, saveur : un détail qui transforme une ...

Réalisée à partir de farine, d'eau, de sel et de beurre, la pâte feuilletée est une pâte que l'on a pliée plusieurs fois sur elle-même. Croustillante et légère, elle est idéale pour préparer des ...

La galette des Rois, star incontestée de l'Épiphanie, fait son grand retour dès le début du mois de janvier. Pour apprécier ...

Découvrez pas à pas comment réaliser une pâte feuilletée maison. Détrempe, confection des tours... Cette recette sera facile à préparer en suivant toutes les étapes et idéale pour confectionner ...

La fameuse galette des rois de Picard au cookie cartonne sur les réseaux sociaux. À tel point qu’elle connaît des ruptures de ...

Après la bûche, place à la galette ! Et en 2026 encore, les chefs pâtissiers ont rivalisé d’inventivité pour proposer aux ...

Dans les boulangeries depuis plusieurs jours, presque tous les clients font la même demande, 'une galette s’il ...

Vos tartes et quiches ne seront que meilleures si elles sont réalisées avec une pâte feuilletée maison. Délicate à réaliser, elle exige une certaine expérience et un peu de patience. Mais avec les ...

Le pliage (ou tourage) de la pâte fait partie de ces petits secrets derrière la texture croustillante et aérienne des viennoiseries qu’on aime tant! Ce qui fait qu’une pâte feuilletée est aussi ...

Avoir une pâte feuilletée au frigo peut nous dépanner dans bien des situations. Des classiques feuilletés minute pour l’apéro au millefeuille express pour le dessert, piochez parmi nos idées de ...

Le mois de janvier s'ouvre sur des tables parfumées d'amande, des rires et ce doux suspense d'une fève bien cachée. Quand ...

Les pâtes feuilletées sont idéales pour préparer des quiches et des tartes légères durant l’automne, mais toutes les pâtes à tarte industrielles vendues dans le commerce ne se valent pas pour la santé ...