Acides gras, vitamine D, protéines, minéraux… Les bienfaits du poisson sont connus et nombreux, tandis qu’il reste assez léger. C’est donc un produit tout à fait indiqué pour se faire plaisir tout en ...

Demandez à votre poissonnier de préparer les calamars. Rincez-les rapidement, puis séchez-les sur un linge. Pelez, dégermez et hachez grossièrement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ...

Apprenez à cuisiner comme un chef avec les recettes de Nicolas Perez, qui sublime les produits de saison sur la Côte ...

Découpez en dés le calamar. Coupez les tomates en 3. Épluchez l'ail et l'échalote, émincez-les. Détaillez le chorizo en petits dés. Faites suer les échalotes et l'ail dans une poêle chaude avec un ...