1 boite de bisque de homard, 1 bol de mayonnaise, 1 cuillerée à soupe de pastis, 1 cuillére à soupe d'aneth, 1 pincée de graine d'anis. Mélanger délicatement la mayonnaise et la bisque. Incorporez peu ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

Avant toute chose, sachez qu’une bonne marinade doit être composée de trois éléments : un ingrédient acide qui va attendrir la chair (jus d’agrume ou vinaigre), un ingrédient gras pour sublimer les ...

1 * Couvrir le poisson de farine en faisant tomber l'excédant. Faire frire le poisson dans l'huile contenue dans un wok jusqu'à ce qu'il dore. 2 * Mélanger l'ail, la coriandre, les échalotes, le sucre ...

écoute, moi j'ai une combine toute simple : je fais une béchamel classique, à laquelle j'ajoute du concentré de tomates, une cuillère de fumet de poisson en poudre (Maggi) et des crevettes surgelées ...

Lotte, turbo, merlu, chipirons ou Saint-Jacques, les poissons en sauce offrent des saveurs réconfortantes. Jérôme Tellechea poissonnier et le chef Cédric Marinelo, partagent leurs meilleures recettes ...

D’une intimidante puissance gustative et odorante, la sauce de poisson − dénommée « nuoc mam » au Vietnam et « nam pla » en Thaïlande − se révèle une arme secrète délicieuse. Ce condiment est au ...

Dans les dernières aventures des deux Gaulois, une mystérieuse sauce de poisson saumurée est centrale dans l’histoire. On en a trouvé une recette dans l’ouvrage «Gare au garum». Sauce de poisson ...

La Domoda est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, souvent préparé avec du poisson, et accompagné d’une sauce onctueuse qui rappelle la béchamel. Ce mets est réputé pour sa saveur ...

Autre: Préparez-vous à rafraîchir vos papilles avec notre délicieuse sauce fraîche au yaourt, la compagne idéale pour ...

Anh et Jim Nguyen fabriquent la première sauce de poisson québécoise. (Photo: courtoisie) FIÈREMENT D’ICITTE. La sauce de poisson est un des piliers de la cuisine vietnamienne. Afin de retrouver un ...